Гъста картофена супа с виенски вурстчета

Продукти за 4 порции:

1. 8 Винера
2. 750 г картофи
3. 1,5 литър телешки бульон
4. 30 г мазнина
5. 1 глава лук
6. 2 големи моркова
7. ½ глава целина
8. Сол и Черен пипер на вкус
9. Майоран или магданоз

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме морковите и лукa на ситно. Нарязваме целината на малки кубчета. Обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Задушаваме в гореща мазнина лука, морковите и целината, след което добавяме и кубчетата картофи. Подправяме със сол, черен пипер и майоран/ магданоз, заливаме с бульона. Оставяме да ври около 30 до 45 мин. Малко преди да стане готово ястието добавяме вурста.

Необходимо време за приготвяне: 60 мин.

Степен на трудност: нормална

Вурстчета с картофи

Продукти за 4 порции:

1. 300 г Винер
2. 400 гр. малки картофи
3. 2 стръка праз лук
4. 40 г масло
5. 60 г брашно
6. 375 мл прясно мляко
7. 500 мл вода
8. 4 ч.л. зеленчуков бульон
9. 150 г грах
10. 125 г заквасена сметана
11. ½ връзка магданоз
12. Сол и черен пипер на вкус
13. Индийско орехче

Начин на приготвяне:

Сваряваме картофите. Нарязваме лука на пръстенчета, вурста – на кръгчета. Загряваме мазнината. Запържваме за малко вурста и праза и ги изваждаме от тигана. В мазнината запържваме брашното и като бъркаме, добавяме 500 мл. вода и 375 мл. прясно мляко. Добавяме бульона и граха и оставяме яденето за заври – на тих огън за около 5 минути. Добавяме варените картофчета, вурста, праза и сметаната. Овкусяваме със сол, черен пипер и индийско орехче. Гарнираме с нарязан магданоз.

Необходимо време за приготвяне: 20 мин.

Степен на трудност: лесна